针对12岁肥胖儿童的体重管理，采取综合性的减肥策略是至关重要的，这不仅能有效减轻体重，还能促进儿童的全面健康发展。以下是饮食疗法、运动疗法和行为疗法三种方法。

1. 饮食疗法：

饮食疗法是肥胖儿童减肥计划的基础。关键在于减少每日总热量的摄入，同时确保营养的全面均衡。建议家长与营养师合作，为孩子制定个性化的饮食计划。增加蔬菜、水果及全谷物等富含纤维、维生素和矿物质的食物比例，这些食物有助于提升饱腹感，减少不必要的热量摄入。同时，减少高糖、高脂肪的加工食品，如快餐、甜点、含糖饮料等，以控制总热量并改善肥胖相关的代谢紊乱。此外，定时定量进餐，避免晚餐过晚或过量，也是饮食疗法中的重要原则。

2. 运动疗法：

运动疗法对于肥胖儿童的体重管理同样不可或缺。根据孩子的兴趣和能力，制定个性化的运动计划，包括有氧运动和力量训练的结合。有氧运动如慢跑、游泳、骑自行车等，能有效提高新陈代谢率，促进脂肪燃烧;而力量训练则有助于增强肌肉力量，提高基础代谢率，即使在休息时也能持续消耗热量。建议每周至少进行5天，每次30-60分钟的中等强度运动，确保运动的安全性和有效性。同时，鼓励孩子参与团队运动，培养运动兴趣和社交能力。

3. 行为疗法：

行为疗法是帮助肥胖儿童形成持久健康生活方式的关键。通过家庭会议等形式，家长与营养师或心理医生共同引导孩子及其家庭成员，讨论并确立健康生活的目标。行为疗法不仅关注饮食和运动方面的调整，还涉及压力管理、时间规划等多个方面。提供针对性的膳食指导，教会孩子如何识别并拒绝不健康的食物诱惑;同时，培训压力管理和时间安排的技巧，帮助孩子学会在忙碌的学习生活中保持健康的生活习惯。通过这些努力，旨在从根本上改变不良的生活习惯，如过量进食零食、长时间久坐不动等，从而建立起持久健康的生活模式。

定期监测儿童的生长发育指标至关重要。建议每季度至儿科内分泌科进行身高、体重、体脂百分比等项目的检查，以便及时发现并处理潜在的健康问题。医生或营养师会根据监测结果调整减肥计划，确保减肥过程的安全性和有效性。此外，家长也应密切关注孩子的身心变化，给予足够的关爱和支持，帮助孩子顺利度过减肥的每一个阶段。