肠炎是由多种原因导致的肠道炎症性疾病，主要包括以下几个方面：

微生物感染：

细菌感染：常见的致病菌有沙门氏菌、志贺氏菌(痢疾杆菌)、弯曲杆菌、大肠杆菌等。这些细菌可以通过食物、水源或接触感染者的粪便等途径传播。

病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒、腺病毒、星状病毒等，常引起病毒性肠炎。这些病毒主要通过粪-口途径传播。

寄生虫感染：如阿米巴原虫、隐孢子虫等，也可引起肠炎。

真菌感染：较少见，但在某些特定情况下，如长期使用广谱抗生素导致肠道菌群失调时，真菌可能趁机繁殖并引起肠炎。

机体免疫机制异常：

当机体的免疫系统对肠道内的某些物质(如食物、细菌等)产生异常反应时，可能引发肠道炎症。这种情况在自身免疫性肠炎(如克罗恩病、溃疡性结肠炎)中尤为常见。

物理化学因素：

摄入生冷食物、刺激性食物或药物，以及食物过敏等，都可能对肠道黏膜造成刺激或损伤，从而引发肠炎。

放射性肠炎则是由于腹部或盆腔放疗引起的肠道炎症。

其他因素：

长期使用广谱抗生素可能导致肠道菌群失调，从而增加患肠炎的风险。

遗传因素也可能在肠炎的发病中起一定作用。例如，某些基因变异可能使个体对特定细菌或病毒的易感性增加。

综上所述，肠炎的病因复杂多样，包括微生物感染、机体免疫机制异常、物理化学因素以及其他多种因素。了解这些因素有助于我们更好地预防和治疗肠炎。在日常生活中，我们应注意饮食卫生、避免滥用抗生素、保持良好的生活习惯和心态等，以降低患肠炎的风险。