小儿肠炎，也称为小儿感染性腹泻，其症状因病情严重程度和病原体类型而异。一般来说，小儿肠炎的主要症状可以归纳为以下几个方面：

一、消化系统症状

腹泻：大便次数增多，每天可达数次至数十次不等。大便的性状也会发生变化，可以是黄色水样便、蛋花样便，少数患儿可出现黏液脓血便。腹泻是小儿肠炎最常见的症状。

呕吐：部分患儿会出现恶心、呕吐的症状，呕吐物多为胃内容物。

腹痛：腹痛多为阵发性痉挛性腹痛，患儿可能会因为腹痛而哭闹不安。

食欲不振：由于肠道炎症的影响，患儿可能会出现食欲不振、食量减少的症状。

二、全身症状

发热：部分患儿会出现发热的症状，体温可高可低，根据病原体和病情的不同而有所差异。

精神萎靡：由于腹泻、呕吐等症状的影响，患儿可能会出现精神萎靡、嗜睡、烦躁、易哭闹等症状。

脱水：严重的腹泻和呕吐会导致患儿出现脱水的症状，表现为尿量减少、皮肤干燥、口唇干燥、眼窝凹陷等。脱水严重时，甚至可能出现休克、昏迷等危及生命的情况。

三、其他症状

电解质紊乱：由于腹泻和呕吐导致的大量体液丢失，患儿可能会出现电解质紊乱的症状，如低钾血症、低钙血症等。

中毒症状：部分患儿由于病情严重，可能会出现全身中毒的症状，如面色苍白、四肢厥冷、血压下降等。

四、不同病原体引起的特异性症状

轮状病毒肠炎：多发生在6~24个月的婴幼儿，起病急，常伴发热和上呼吸道感染症状。大便次数及水分多，呈黄色水样或蛋花样便，无腥臭味。

诺如病毒肠炎：常集体发病，呈暴发性。首发症状多为腹痛、恶心、呕吐和腹泻，全身症状有畏寒、发热、头痛、乏力、肌痛等。

侵袭性细菌性肠炎：急性起病，高热，甚至可发生热惊厥。腹泻频繁，大便呈黏液状，带脓血，有腥臭味。

五、严重程度分类

根据症状的严重程度，小儿肠炎可以分为轻型肠炎和重度肠炎：

轻型肠炎：以腹泻为主，儿童会有食欲减退、大便次数增加的情况，每天大便次数≥3次。但每次大便量不多，有酸味，呈黄色或黄绿色的稀便或水样便，少数儿童可以出现呕吐。

重度肠炎：腹泻频繁，每天10次及以上，大便多为黄色的水样或蛋花汤样，少数会有黏液脓血便。伴有明显的脱水及全身中毒的症状，如发热、烦躁、精神萎靡、嗜睡、面色苍白、口唇黏膜干燥、皮肤弹性变差等，甚至出现休克、昏迷等情况。

总之，小儿肠炎的症状多种多样，家长应密切观察患儿的症状变化，及时就医并遵医嘱治疗。同时，注意患儿的饮食卫生和营养均衡，避免滥用抗生素和过度使用止泻药物。